المطبخ الإيطالي
يشتهر المطبخ الإيطالي في جميع أنحاء العالم بنكهاته الغنية ومكوناته الطازجة والأطباق الإقليمية المتنوعة. فيما يلي بعض الأطعمة الإيطالية الشهيرة:
المعكرونة
المعكرونة الإيطالية هي عنصر أساسي في المطبخ الإيطالي ويحبها الناس في جميع أنحاء العالم. تشتهر المعكرونة الإيطالية بتنوعها بما في ذلك السباغيتي والفوسيلي والفيتوتشيني والريجاتوني والبيني واللازانيا وغيرها الكثير. غالبًا ما يتم تقديم المعكرونة مع مجموعة متنوعة من الصلصات مثل بولونيز (صلصة اللحم) أو كاربونارا (صلصة البيض والجبن) أو البيستو (صلصة الريحان والصنوبر).
البيتزا
البيتزا الإيطالية نشأت في نابولي بإيطاليا وأصبحت مشهورة في جميع أنحاء العالم ومفضلة لدى الكثيرين عالميًا. تتكون من قشرة رفيعة مستديرة مغطاة بمكونات مختلفة من الخضار أو اللحوم أو الدجاج مع الجبنة ويتم خبزها في فرن بدرجة حرارة عالية. هناك أنواع كثيرة من البيتزا الإيطالية منها البيتزا الرومانية وبيتزا نابولي وبيتزا مارينارا.
الريزوتو
هو طبق كلاسيكي مصنوع من نوع خاص من الأرز يسمى أربوريو أو كارنارولي أو فيالون نانو. يتم طهي طبق الأرز الكريمي ببطء مع المرق حتى يصل إلى قوام غني. تشمل الأصناف الشائعة ريزوتو بالفطر وريزوتو الراديكيو وريزوتو ألا ميلانيز.
بروشيتا
يعتبر البروشيتا الإيطالي من أشهر المقبلات في المطبخ الإيطالي. هي عبارة عن خبز محمص ومفرك بالثوم ومغطى بزيت الزيتون ويوضع عليه الطماطم الطازجة والريحان وأحيانًا جبنة الموزاريلا.
سلطة كابريزي
هي سلطة إيطالية تقليدية نشأت في منطقة كامبانيا في إيطاليا. إنها مصنوعة من الطماطم الطازجة وجبن الموزاريلا وأوراق الريحان مع زيت الزيتون حيث إنها تمثل ألوان العلم الإيطالي الأحمر والأبيض والأخضر.
المقبلات
تتكون المقبلات الإيطالية من مجموعة من الأطباق الصغيرة التي يتم تقديمها قبل الطبق الرئيسي في المطبخ الإيطالي. يمكن أن تشمل اللحوم المعالجة مثل بروسكيوتو والسلامي، الخضروات، الزيتون، الجبن والخبز.
الجيلاتو
هو الآيس كريم الإيطالي الذي نشأ في إيطاليا واكتسب شهرة عالمية، المعروف عنه بقوامه الكثيف ومحتواه المنخفض من الدهون مقارنة بالآيس كريم التقليدي. يأتي الجيلاتو بمجموعة متنوعة من النكهات بما في ذلك النكهات الكلاسيكية مثل الشوكولاتة، الفستق الحلبي، الفانيليا والفراولة بالإضافة إلى إبداعات مختلفة ومتنوعة.
تيراميسو
حلوى إيطالية شهيرة مصنوعة من طبقات من ليدي فينجر مغموسة في القهوة وجبنة الماسكاربوني ومغطاة بمسحوق الكاكاو، يتم تقديم التيراميسو الإيطالي مثلجًا. إنها حلوى شهيرة في إيطاليا واكتسبت شهرة عالمية لمذاقها اللذيذ.
كانولي
حلوى تقليدية تتكون من قشور معجنات مقلية على شكل أنبوب مليئة بجبن الريكوتا الحلو أو يمكن أن تشمل حشوات مختلفة مثل كريمة المعجنات أو كريمة الشوكولاتة أو حتى الكريمات بنكهة الفاكهة.
الإسبريسو
هو مشروب قهوة مركّز نشأ في إيطاليا وأصبح جزء لا يتجزأ من ثقافة القهوة الإيطالية، تشتهر الإسبرسو بنكهة القهوة القوية المركزة وطبقة من الرغوة الكريمية في الأعلى تُعرف باسم الكريما.
